Группа "БИС":"Корчма" ассоциируется у нас с воспоминаниями из детства
"БиС" состоит из симпатичных и талантливых выпускников "Фабрики звезд" - 21-летего Димы Бикбаева и 17-летнего Влада Соколовского, из первых букв фамилий которых и образовалась яркая и запоминающаяся аббревиатура. Песни "Катя" и "Твой или ничей" сразу понравились зрителям, а у Влада и Димы моментально появилась армия поклонниц. Любовь восторженных барышень к кумирам была вознаграждена этой весной, когда "БиС" презентовал долгожданный сольный альбом "Двухполярный мир". Молодые люди признаются в том, что по характеру они очень разные, но, несмотря на это, оба являются постоянными клиентами "Корчмы", хорошо знают наше меню и могут многое рассказать о специфике работы ресторанов Сети. Мы встретились с Димой и Владом в первые дни после презентации альбома, чтобы поговорить о творчестве, отдыхе и, конечно, об украинской кухне.
-Расскажите, пожалуйста, вашу историю знакомства с "Корчмой"?
-Влад Соколовский: Я впервые побывал здесь с родителями. Можно сказать, что хожу в "Корчму" с детства. У нас сложилась своеобразная традиция - ходить с папой в баню, а потом, как логичное продолжение отдыха, заходить в "Корчму". Так что рестораны этой Сети для меня ассоциируются прежде всего, с семейной темой и воспоминаниями детства. Ну и, кроме того, меня всегда привлекала украинская кухня. -Дима Бикбаев: А меня в "Корчму" привел Влад. Именно в эту, на Пятницкой, где мы сейчас с вами сидим. Помню, вечер тогда удался...
-Насколько я понимаю, история продолжилась. Как часто и в каких ситуациях вы бываете в "Корчме"?
-Дима: В абсолютно разных ситуациях. Это могут быть переговоры, интервью, просто посиделки с друзьями или уютный семейный вечер с самыми близкими людьми. "Корчма" - это отличный ресторан, он хорош, прежде всего, тем, что находится в удобном месте, он всегда по пути. Надо сказать, что у меня, в отличие от Влада, нет никаких особенных традиций, связанных с посещением ресторанов этой Сети. Просто, когда мне нужно быстро и вкусно поесть, я выбираю среди прочих московских ресторанов этот ресторан.
-Вы, пожалуй, одни из самых молодых звездных гостей "Корчмы". Скажите, чем она привлекает молодежь?
-Влад: Лично я всегда любил ходить сюда, и в том числе со своими друзьями, которых уж точно нельзя назвать чересчур взрослыми - всем им до 25 лет. Многим моим приятелям тут нравится, а для меня ностальгия по детству. В "Корчме" тепло, уютно - это и привлекает в первую очередь. -Дима: Сегодня, да, наверное, и во все времена молодежь не всегда осознает ценность семейного уюта и таких вот спокойных, домашних мест. Но все приходит с возрастом, и до таких заведений, как "Корчма", тоже нужно дорасти. Приятно,что мы с Владом сюда заходим.
-Блюда тоже выбираете для занятых и активных?
-Влад: Не знаю, можно ли назвать вареники блюдом для активных людей? Пожалуй, что можно - они сытные и вкусные. -Дима: А мне по душе сало с черемшой. А еще зеленый борщ и салат весенний.
-А официантки наши вам нравятся?
-Дима: Девушки у вас разные, в основном, конечно нравятся. -Влад: Здесь вообще все хорошо продумано, и большое внимание уделяется колориту. Начиная от обслуживания и заканчивая кухней. Безусловно, это огромный плюс тем, кто придумывал эту историю и создавал этот проект. Колорит поддерживается атмосферой, и музыкой, и главное -вкусной едой. -Дима: Да, иногда после обильного застолья доходит до ситуации, как в известном мультфильме про волка и пса. Помните,когда волк на свадьбе объелся и, развалившись под столом, сказал:"Щас спою"?
-Ну и как, действительно пели дуэтом прямо в "Корчме"?
-Дима и Влад: Бывало и такое, на днях рождения каких-то. Когда было особенно душевно и весело.
-Наш традиционный вопрос: оставляете ли вы чаевые и, если да, то в каком размере?
-Влад: Это личное дело каждого, стоит ли оставлять чаевые и сколько их оставлять. Лично я обычно следую золотому стандарту, признанному во всем цивилизованном мире,-10% от суммы счета. Когда хочется дать больше, даю больше, но ни в коем случает не меньше 10% -Дима: Насколько я понимаю, в "Корчме" сознательно создается своеобразная корпоративная культура, суть которой, прежде всего, в гостеприимстве. Здесь нет отстраненности официантов от гостя, и каждый, кто приходит сюда даже в первый раз, сразу чувствует себя самым главным и самым любимым, почти завсегдатаем. Такое доверие подкупает, сразу хочется оставлять большие чаевые, потому что ты уверен, что вернешься сюда не раз. Я всегда оставляю большие чаевые, потому что я сам работал официантом и помощником бармена. Кроме того, мой папа неотъемлемо связан с ресторанным бизнесом, так что я знаю всю эту кухню, что называется, не по наслышке. Влад не даст соврать, я иногда даже сам принимаю заказ по меню и отношу официанту, бывает такое настроение.
-"Корчма"-это, прежде всего, история Украины. Какие истории связанны у вас с этой страной?
-Влад: Нас с Украиной связывает очень многое, прежде всего, потому, что наш продюсер Константин Меладзе живет в Украине, и мы часто приезжаем не только на гастроли, но и для работы в студии, пишем там песни, снимаем клипы. Кстати, всегда, когда бываем в Киеве, стараемся побывать в местных ресторанах национальной кухни, которые похожи на "Корчму".
-А украинские поклонницы отличаются от русских?
-Дима: Я думаю, нельзя сравнивать, проводить грани в связи с национальной принадлежностью. Отличаются хорошие люди от плохих людей, люди, которые любят музыку и люди, которые ее не любят, адекватные и неадекватные. Единственное, что я могу сказать,- в Украине девочки более заботливые.
-Неужели приносят вам гостинцы на концерты?
-Влад: Бывало и такое. Однажды рейс на Киев задержали на 3 часа и фанаты решили встретить нас в аэропорту прямо с караваем. На нем было тестом написано "БиС "-приятно и невероятно трогательно. Потом мы отвезли каравай Константину Меладзе на студию и там дружно его съели.
-Безусловно, главная новость вашей творческой жизни - это выход нового альбома. Расскажите о том, как проходила работа над ним и какое послание содержится в этой пластинке?
-Влад: Прежде всего, это наши с Димой мысли о жизни, которые мы пытались донести в песнях. Для нас очень важно, что в альбоме есть песни, написанные нами - как совместно ,так и самостоятельно. Есть песни Константина Меладзе, есть песни нашего коллеги-фабриканта Марка Тишмана и очень талантливой певицы Дакоты.
-Дима: Это альбом - своеобразный итог того периода, который прошел с момента нашего выпуска с "Фабрики Звезд".Он отражает наши изменения, наш рост, ход творческой мысли. Очень важно, что было время, чтобы этот опыт выкристаллизовался. В таких делах не стоит торопиться.
-Расскажите поподробнее о названии альбома. Какая символика содержится в словосочетании "Двухполярный мир"?
-Влад: В нашем альбоме есть одноименная песня. Она о непохожести людей, о том, как по разному мы воспринимаем этот мир и друг друга. Константин Меладзе отметил эту фразу и сказал, что она действительно олицетворяет нас, группу "БиС".Мы два абсолютно непохожих человека, но, когда мы общаемся, пишем песни, выступаем на сцене, мы создаем свой мир, двухполярный мир с особой энергетикой и своей историей.
